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一日三餐離不開廚房，而廚房是油煙聚集多也是家庭中空氣污染嚴重的地方。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，油煙含有大約300種有害物質，其中含有肺部致ai物“二d硝d基v苯酚、苯并芘”，長時間吸入油煙可引發(fā)ai癥、乳腺ai等疾病。同時，油煙的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病，尤其是老年人更容易患心腦血管疾病。一項長達5年的肺ai流行病學調查發(fā)現(xiàn)，中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙，會使其患肺ai的危險性增加2-3倍。

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廚房排煙工程的設計要點：

1、對于一般的低層人家來說，可以選擇在兩墻之間的地方設計排煙口。

2、對于那些高層的人家來說，那要求就會高一些，廚房排煙的高度c好設計在兩米四以上，而對于廚房排煙設計出口來說，c好是設計成圓形孔狀的，而且直徑一般在170-200MM之間就可以了。這樣就可以確保你廚房的油漬順利而且又干凈的離開你的廚房。

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據中國室內環(huán)境監(jiān)測中心專家介紹，廚房油煙主要有以下危害：安裝油煙凈化器可避免危害。

　　引發(fā)“油煙綜合癥”

　　廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學上稱為“油煙綜合征”。很多人在廚房里忙了半天，弄出許多美味佳肴，家人邊吃邊贊，可“廚師”卻沒有什么“胃口”就是這種情況。

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為了減少污染，新條例規(guī)定，中心城區(qū)內不得新建燃煤茶水爐、炊事灶以及容量小于10噸/時的燃煤鍋爐?，F(xiàn)存的小鍋爐將限期淘汰。冬季取暖優(yōu)先發(fā)展集中供熱，優(yōu)先利用工業(yè)余熱、天然氣能源等。城市集中供熱管網覆蓋區(qū)域內，上海廚房排油煙設備安裝，不得新建燃煤供熱鍋爐。供熱管網未覆蓋區(qū)域，不得建設20噸/時以下的燃煤供熱鍋爐。對違反者的罰款c低數額從原來的5000元提高到3萬元。

此外，燃用重油、渣油以及直接燃用生物質燃料的鍋爐，也在禁止范圍內。超期使用高污染燃料的，廚房排油煙，將予以拆除或沒收。

中心城區(qū)內，禁止新建擴建水泥廠、粉磨站及混凝土攪拌站；已建成但達不到國家、省大氣污染防治要求的，由環(huán)保部門責令限期治理，否則搬遷或拆除。

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